Le restaurant  Il Castello, ouvert à tous, même à ceux qui ne sont pas ébergés dans l’hotel, est très connu et apprécié et avec les années il s’est conquis une fidéle clientele.

Il propose une ambiance sobre et confortable de 200 places. Les tables sont réparties entre deux salles, une plus grande et une plus petite pour ceux qui aiment la privacy.

Par contre pour qui veut manger entouré de verdure, est à disposition, la fameuse terrasse couverte, d’où l’ on peut admirer les ruines du Château de Quirra, construit selon le typique style sarde avec les pierres apparentes.

La restauration a comme base les plats typiques de la région surtout à base de viande et de poisson toujours très frais. Parmi les spécialités de la maison, pour les hors d’œuvres on trouve toujours la "zuppetta di cozze" avec les moules de la région et il "polpo con la rucola", tandis que dans les entrées se distinguent les "Spaghetti al Castello", juste mélange entre poisson frais, petites tomates et olives, le "petit cochon rôti sur un lit de myrthe", ou le poisson du jour cuit selon la tradition.

La carte de vins propose un vaste choix entre les étiquettes insulaires du plus grand niveau et une sélection de vins nationaux et étrangers les plus connus.

D’excellent niveau sont aussi les eaux-de-vie nationales et étrangères proposées.

Le restaurant a obtenu plusieures mentions sur d’importants quotidiens et revues,